Gratinado cremoso de tallos de brócoli
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 542, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 934 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 542, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 934 mg, azúcar 6 GRAMO.
Si has usado esos hermosos ramilletes de brócoli para un plato festivo, ¡no tires los tallos! Son ricos en vitaminas, minerales y fibra. Además, representan casi la mitad del peso de la cabeza. Agrega tallos de brócoli cortados en rodajas finas a un delicioso y cremoso gratinado de papas en salsa cremosa. Cubre el gratinado con queso y hornea hasta que la costra de queso esté deliciosamente derretida y crujiente. ¡Te encantará! Esto hará que el gratinado sea más saludable y ligero, a la vez que permite que los tallos de brócoli brillen.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar el molde.
- 1 diente de ajo grande, picado
- 600 g de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas (aproximadamente 6 tubérculos)
- 2 manojos de tallos de brócoli, limpios y cortados en rodajas finas (aproximadamente 3 tazas; ver nota)
- 1,5 tazas de crema espesa
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 2 tazas de queso Gruyère rallado (unos 220 g)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: brócoli y col, papa, queso Gruyère, crema, nuez moscada, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C y engrasa una fuente para hornear de 20 x 20 cm.
- En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Añada las papas, los tallos de brócoli, la crema de leche, el tomillo, la nuez moscada, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida. Deje que hierva a fuego medio y cocine, revolviendo, hasta que las papas hayan absorbido parte de la crema de leche y la mezcla se haya espesado ligeramente, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue 1 taza de queso Gruyère.
- Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y revuelva para distribuir uniformemente las papas y el brócoli. Cubra con la taza restante de queso Gruyère. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 35 minutos.
- Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 15 minutos más. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Nota
Si no tienes las 3 tazas completas de tallos de brócoli, añade más patatas.
Categorías:
Recetas similares
