Pilaf con trigo y champiñones
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta deliciosa receta de pilaf es ideal para aprovechar el arroz cocido sobrante. Cocina el trigo con anticipación y, en solo unos minutos, podrás transformarlo en un plato delicioso y saludable. Simplemente sofríe los champiñones con cebolla y ajo, y luego cocínalos a fuego lento en vino tinto, que les aporta un sabor rico y complejo que combina a la perfección. Agrega el arroz cocido, las especias restantes y calienta todo. Se cocina rápidamente y el sabor es tan exquisito que parece que este pilaf se hubiera preparado durante horas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1,5 tazas de cebolla picada
- 0,5 cucharaditas de sal
- 5 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 450 g de champiñones, laminados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/4 taza de vino tinto
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1,5 tazas de trigo hervido
- 1,5 tazas de arroz hervido
- 0,5 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de hojas de romero fresco picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente picada
- Pimienta negra y sal al gusto.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego lento. Agrega la cebolla y la sal y cocina hasta que esté blanda, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y cocina durante 5 minutos más. Agrega la mantequilla y derrítela. Agrega los champiñones y la salsa de soja, sube el fuego a medio y cocina durante 5-10 minutos, hasta que los champiñones suelten su líquido. Vierte el vino y el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el vino comience a evaporarse. Agrega el trigo, el arroz, el tomillo, el romero y la ralladura de limón y calienta bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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