Tiempo: 35 minutos.

En esta receta, el arroz de grano largo se cocina junto con la quinoa: simplemente saltéalos ligeramente en mantequilla, añade líquido (caldo o agua) y cocínalos hasta que estén tiernos. Asegúrate de enjuagar bien los granos antes de cocinarlos para evitar que el arroz se cocine demasiado y la quinoa se vuelva amarga. Obtendrás un pilaf maravillosamente esponjoso, perfecto como guarnición para carnes o como base para ensaladas. Otra forma interesante de usar este pilaf es añadirlo a una ensalada de verduras. Es un tentempié nutritivo y saciante.

Ingredientes:

• 0,5 tazas de quinoa
• 0,5 tazas de arroz de grano largo, como el basmati
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado o agua

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

quinoa, arroz basmati

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Preparación:

Paso 1
• Coloca la quinoa y el arroz en un colador de malla fina y enjuágalos hasta que el agua salga limpia. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio-alto hasta que se forme espuma. Agrega la quinoa y el arroz y cocina, revolviendo para que los granos se impregnen bien. Luego, añade el caldo o el agua.
Paso 2
• Sube el fuego al máximo y deja que hierva. Inmediatamente después, baja el fuego y tapa con una tapa que cierre bien. Cocina durante 18 minutos. Retira del fuego y deja reposar el pilaf tapado durante 5 minutos. Remueve el pilaf con un tenedor y sazona con sal al gusto.
  Salida: 4 cucharadas.

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