Ensalada de tomate con panceta crujiente
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Dale un toque especial a una ensalada de tomate, pepino y cebolla morada aderezándola con una vinagreta balsámica y añadiéndole lonchas de panceta crujiente. Deja reposar la ensalada antes de servir para que los jugos dulces del tomate se mezclen con el aderezo aromático y ligeramente ácido; cuanto más tiempo repose, más intenso será su sabor. Añade la panceta justo antes de servir para que conserve su textura crujiente y contraste bien con la ternura de los tomates.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 lonchas finas de panceta (unos 55 g)
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 tomates grandes, cortados en cuartos y luego en trozos de 2 cm.
- 1 pepino, cortado por la mitad a lo largo y luego en rodajas gruesas.
- Media cebolla roja, cortada en trozos de 1 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca las lonchas de panceta en una bandeja para hornear con borde y hornea hasta que estén crujientes, aproximadamente 13 minutos. Retira del horno y deja enfriar, luego desmenuza.
- En un tazón pequeño, combine el vinagre, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
- En un bol grande, mezcla los tomates, los pepinos y las cebollas. Rocía con la vinagreta y vuelve a mezclar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar la ensalada a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Espolvorea con panceta crujiente justo antes de servir.Nota
Asegúrese de almacenar los tomates a temperatura ambiente para que se mantengan firmes y para garantizar que continúen madurando..
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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