Espaguetis a la boloñesa negros "Gusanos en un vaso"
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 929, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 101 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 1140 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 929, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 101 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 1140 mg, azúcar 12 GRAMO.
Transforma los espaguetis a la boloñesa en un aperitivo de Halloween con un toque mágico. En lugar de pasta tradicional, cocina espaguetis negros con tinta de calamar. Para servirlos, sírvelos en vasos transparentes y cúbrelos con una cucharada de salsa boloñesa, que tiene todo lo necesario para una deliciosa pasta italiana: carne de res, tomates, ajo y albahaca aromática. Los espaguetis negros parecen gusanos en el vaso. Prepárate para que este original aperitivo te sorprenda un poco al principio, pero su sabor y presentación serán inolvidables.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de espaguetis negros (con tinta de sepia)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 450 g de carne picada
- 1 lata (400 g) tomates en puré enlatados
- 1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva en su propio jugo.
- 1,5 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de queso Pecorino Romano rallado, más un poco extra para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escurre.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue la carne molida y media cucharadita de sal y pimienta negra. Cocine, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que se oscurezca, aproximadamente 10 minutos. Añada los tomates triturados y picados, su jugo y la albahaca. Deje hervir a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Incorpore el queso justo antes de servir.
- Reparte los espaguetis en vasos y cubre cada ración con una cucharada de salsa boloñesa. Espolvorea con queso rallado.
Autor de la receta - Maneet Chauhan es una chef y personalidad televisiva indio-estadounidense.
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