Salsa boloñesa de pavo
Votos: 4
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 652, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 80 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 101 mg, sodio 640 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 652, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 80 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 101 mg, sodio 640 mg, azúcar 17 GRAMO.
En lugar de la tradicional carne de res, esta salsa boloñesa lleva carne molida de pavo. Es más saludable sin perder su sabor característico, ya que, además de la carne molida de pavo, incluye ingredientes tradicionales como cebolla, zanahoria, apio y tomates enlatados. Cada ingrediente se añade a la sartén, se sofríe y luego se cocina a fuego lento. Una pizca de chile rojo, una hoja de laurel y el dulzor de las semillas de hinojo le dan un sabor y aroma únicos. Sirva la salsa boloñesa sobre pasta cocida y disfrute.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pavo molido
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria mediana
- 1 tallo pequeño de apio
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1/4 taza de hojas de albahaca picadas
- 1 cucharadita de sal gruesa
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 latas de 800 g de tomates enteros en conserva
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de semillas de hinojo molidas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén eléctrica grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas pero no doradas, aproximadamente 8 minutos. Agrega la carne molida de pavo, la pasta de tomate, la sal y las hojuelas de pimiento rojo; cocina, revolviendo, hasta que la mezcla adquiera un color rojo intenso, aproximadamente 10 minutos. Agrega los tomates con su jugo, desmenuzándolos con una cuchara hasta formar trozos pequeños.
- Añade la hoja de laurel y las semillas de hinojo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 hora. Retira la hoja de laurel, espolvorea con albahaca, sazona con sal y sirve la salsa boloñesa sobre la pasta.
Receta Lasaña de carne a la boloñesa con champiñones y jamón.
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