Cena al horno: Salmón glaseado con salsa hoisin y bok choy

Votos: 11

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

calorías 435, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 623 mg, azúcar 7 GRAMO.

¿Qué podría ser más satisfactorio entre semana que una cena deliciosa y fácil de preparar? Esta cena se puede hacer en minutos en una sola bandeja para hornear, y es deliciosa, saludable y sencilla. Además, no tendrás una montaña de platos sucios en tu cocina después. Coloca los espárragos directamente en la bandeja para hornear y ásalos primero, ya que están más firmes; luego agrega el bok choy y el filete de salmón. Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con especias, y unta el salmón con salsa hoisin para un acabado brillante y delicioso, con un sabor exótico que recuerda a un plato asiático.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 filetes de salmón, de 200 g cada uno, sin piel (de aproximadamente 4 cm de grosor)
1 manojo pequeño de espárragos finos (unos 300 g), con los extremos duros recortados.
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de salsa hoisin
4 manojos pequeños de bok choy (unos 300 g), cortados por la mitad
2,5 cm de raíz de jengibre, pelada y rallada (aproximadamente 1 cucharada)
1 cebolleta, cortada en rodajas finas en diagonal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: salmón, col bok choy, espárragos, raíz de jengibre, salsa hoisin, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca los espárragos en el centro de la bandeja preparada, rocíalos con 1 cucharada de aceite de oliva y mézclalos con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Hornea hasta que los espárragos comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Retire la bandeja del horno y coloque el bok choy a la izquierda de los espárragos. Rocíe con la cucharada restante de aceite de oliva y espolvoree con jengibre rallado, ¼ de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta negra; mezcle bien. Distribuya uniformemente los filetes de salmón a la derecha de los espárragos. Unte con salsa hoisin.

Hornea hasta que el bok choy esté tierno y las hojas empiecen a dorarse, los espárragos estén tiernos y el pescado esté bien cocido pero aún jugoso, unos 12 minutos más. Reparte el pescado y las verduras en dos platos y decora con cebolletas picadas.

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