Salmón teriyaki con calabaza delicata
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 530, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 73 mg, sodio 890 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 530, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 73 mg, sodio 890 mg, azúcar 7 GRAMO.
El salmón teriyaki se hornea con rodajas de calabaza y se sirve con arroz al vapor. Este plato completo de inspiración asiática es tan rápido y fácil de preparar que puedes deleitar a tu familia incluso entre semana. Su sabor especial proviene de la salsa teriyaki, que se unta en los filetes de salmón antes de hornearlos. También se rocía sobre el pescado una vez cocinado. Asa los trozos de salmón sobre una cama de calabaza delicata hasta que estén firmes y cubiertos con un glaseado pegajoso, luego sírvelos con arroz y adornados con cebolletas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 calabazas delicata, cortadas por la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas de 1 cm de grosor.
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- 1 taza de arroz blanco
- 4 filetes de salmón sin piel, preferiblemente salvaje (de 150 a 170 g cada uno)
- 1/4 taza de salsa teriyaki
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 230 °C (430 °F). Mezcla la calabaza con aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de semillas de sésamo y una pizca generosa de sal y pimienta negra. Colócala en una bandeja para hornear. Hornea hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos.
- Mientras tanto, cocina el arroz según las instrucciones del paquete. En una sartén pequeña a fuego medio-alto, tuesta la media cucharadita restante de semillas de sésamo hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. Pásalas a un tazón pequeño. Unta los filetes de salmón con dos cucharadas de salsa teriyaki y déjalos reposar durante 5 minutos.
- Retire la calabaza del horno y encienda el asador. Coloque las rodajas de calabaza en la bandeja para hornear formando cuatro círculos y añada los filetes de salmón. Sazone el pescado con un poco de sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que el pescado esté bien cocido y la calabaza ligeramente dorada, de 4 a 8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
- Mezcla la mitad de las cebolletas con el arroz y repártelo en los boles junto con el salmón y la calabaza. Rocía el pescado con las 2 cucharadas restantes de salsa teriyaki y espolvorea con las cebolletas restantes y las semillas de sésamo tostadas.
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