Cena en bandeja para hornear: Salmón teriyaki y col rizada
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 508, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 1521 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 508, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 1521 mg, azúcar 7 GRAMO.
"Esta es sin duda una de las recetas más fáciles de mi libro de cocina. La primera vez que la preparé, metí la sartén en el horno después de solo cuatro minutos. Miré a mi alrededor en la cocina confundida y pensé: '¿Qué acaba de pasar?'. Si hubiera que describir lógicamente algo como 'increíblemente sencillo', sería esta receta. Si nunca has probado la col rizada crujiente, te sorprenderá gratamente. Está buenísima sola como aperitivo, ¡pero acompañada de salmón tierno, está aún mejor! Esta es una cena que todo cocinero casero debería probar", comparte Ree Drummond.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo grande de col rizada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cuatro filetes de salmón de entre 170 y 220 gramos cada uno.
- 0,5 taza de salsa teriyaki (elige la espesa)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
- Recorta los tallos y las nervaduras de las hojas de repollo y colócalas en una bandeja para hornear. Rompe las hojas en trozos pequeños. Rocía el repollo con aceite de oliva y mezcla bien para que todos los trozos queden cubiertos.
- Coloca el salmón con la piel hacia abajo entre las hojas de col (si usas salmón con piel), sazona con sal y pimienta. Rocía cada filete con un par de cucharaditas de salsa teriyaki y úntalos ligeramente con una brocha.
- Hornea durante unos 10 minutos, agitando la bandeja una vez para evitar que la col se queme. Debe quedar ligeramente dorada por los bordes.
- Calienta la salsa teriyaki restante en el microondas durante unos 15 segundos y rocíala sobre cada trozo de salmón, dejándola reposar un par de minutos antes de servir.
Salsa:
En lugar de salsa teriyaki, puedes usar salsa hoisin o cualquier otra salsa espesa; incluso salsa barbacoa. También puedes mezclar miel con salsa de soja. Para un sabor más picante, espolvorea el salmón con un poco de chile en polvo, sal y pimienta.
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