Papas fritas con comino picante
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 259, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 32 mg, sodio 401 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 259, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 32 mg, sodio 401 mg, azúcar 1 GRAMO.
Una mezcla de especias como la pimienta de cayena, el comino y la pimienta de Sichuan eleva las papas fritas a un nivel de sabor completamente nuevo, convirtiéndolas no solo en un aperitivo picante e interesante para acompañar la cerveza, sino también en una excelente guarnición que incluso se puede servir con carnes festivas. Hornea papas fritas congeladas compradas en la tienda y mézclalas con la mezcla de especias. Para esta receta, recomendamos usar papas acanaladas. Esta forma permite que las especias las cubran mejor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas fritas congeladas onduladas
- 0,5 taza de chiles secos picados (cayena o árbol)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de semillas de comino
- 1 cucharada de chile de Sichuan
- 4 cebolletas picadas
- granos de pimienta negra
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 230 °C (430 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel de aluminio y coloca las patatas fritas sobre ellas.
- Hornear, removiendo una o dos veces, hasta que estén dorados y crujientes, de 30 a 45 minutos. Transferir a un bol grande.
- Coloca los chiles en un recipiente, cúbrelo con un plato y agítalo para que suelten las semillas. Recoge los chiles, dejando las semillas en el recipiente.
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino, los granos de pimienta, el chile picado y 1 cucharadita de sal. Cocina, revolviendo, durante 2-3 minutos. Añade la cebolla verde picada y retira del fuego.
- Mezcla las patatas fritas con el aceite de hierbas y sazona con sal. Retira y desecha los trozos grandes de chile.
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