Espinacas a la crema sin nata con cobertura de semillas de amapola y sésamo.

Votos: 2

Cómo preparar espinacas a la crema con cobertura de semillas de amapola y sésamo

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 137, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 757 mg, azúcar 4 GRAMO.

Las espinacas a la crema son una guarnición deliciosa y saludable que combina a la perfección con carne o pollo. Esta versión aún más sana y baja en calorías utiliza puré cremoso de coliflor en lugar de la tradicional nata. Para equilibrar el sabor, espolvoréalas con una mezcla de semillas de amapola, semillas de sésamo y cebolla deshidratada (de las que se suelen encontrar en los bagels). ¡Es una explosión de sabor! El resultado son unas deliciosas espinacas a la crema sin lácteos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cabeza grande de coliflor (aproximadamente 1,3 kg), cortada en trozos de 5 cm, incluyendo los tallos.
2 tazas de caldo de pollo caliente
El jugo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo medianos, cortados en rodajas finas
2 paquetes de 280 g de espinacas
3 cucharadas de cobertura de semillas de amapola, sésamo y cebolla deshidratada
Equipos especiales: cesta para cocinar al vapor

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: coliflor, espinaca, cebollas secas, ajo, amapola, sésamo, zumo de limón

Cocinar el plato según la receta:

Hierve 2,5 cm de agua en una cacerola lo suficientemente profunda como para que quepa una cesta de vapor. Coloca la coliflor en la cesta y ponla sobre el agua hirviendo. Tapa y cocina a fuego alto hasta que la coliflor se desmenuce fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 15 minutos. Transfiere la coliflor a una licuadora. Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón y 2 cucharaditas de sal; licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agrega las espinacas (puedes agregarlas en dos tandas si tu sartén no es lo suficientemente grande). Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas se ablanden y se reduzcan a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Agrega el puré de coliflor, espolvorea con 2 cucharadas de la cobertura y mezcla para distribuirla uniformemente. Transfiere a un tazón grande para servir y cubre con la cucharada restante de la cobertura.

Categorías: