Pollo al estilo cazador con setas porcini
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 302, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 302, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Los champiñones porcini frescos añaden aún más proteínas a este plato saludable de Ellie Krieger.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 medias pechugas de pollo con hueso y sin piel (aproximadamente 900 g)
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 lata (410 g) de tomates enteros con su jugo (cortar los tomates y reservar el jugo).
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas hasta formar medias aros.
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 225 g de setas porcini cortadas en láminas finas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más, al gusto.
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Cocinar el plato según la receta:
- Lava el pollo y sécalo con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Dora el pollo por ambos lados durante unos 8 minutos. Retíralo de la sartén. - Reduzca el fuego a medio. Añada la cebolla y el pimiento, tape y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Añada los champiñones y cocine, sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados.
Añade el ajo y cocina, removiendo, durante 30 segundos. Vierte el vino y reduce a la mitad.
Agregue los tomates y su jugo, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, 1/4 de cucharadita de sal y cocine a fuego lento la mezcla, sin tapar, durante 10 minutos.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cocine a fuego lento, tapadas, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos más.
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