Pollo al curry en olla de cocción lenta
Votos: 1
Tiempo: 7 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 690, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 151 mg, sodio 796 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 690, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 151 mg, sodio 796 mg, azúcar 4 GRAMO.
El curry de pollo es un plato asiático con un aroma complejo e interesante y un sabor increíble, además de ser increíblemente fácil de preparar en casa. Coloca todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, tápala y programa el tiempo de cocción. El pollo se cocinará a fuego lento en una mezcla de leche de coco, especias y pasta de curry massaman. Esta pasta tiene un sabor más suave que otros currys tailandeses picantes. Sirve el plato terminado sobre arroz, decorado con cacahuetes crujientes y hierbas frescas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de muslos de pollo sin piel ni hueso
- 1 lata (400 g) de leche de coco tailandesa
- 1/4 taza de pasta de curry massaman (o pasta de curry rojo y 1 cucharada de azúcar)
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre pelada y picada
- Ralladura fina y jugo de 1 lima y rodajas de lima para servir.
- 1 tallo de hierba limón
- 1/4 taza de cacahuetes tostados, más un poco más para servir.
- 450 g de patatas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
- Arroz blanco cocido para servir
- Cilantro fresco picado para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, patatas rojas, leche de coco, pasta de curry, salsa de pescado, raíz de jengibre, zumo de lima, hierba de limón, Maní
Cocinar el plato según la receta:
- En una olla de cocción lenta de 6 a 8 cuartos, combine 0.5 tazas de agua, leche de coco, Pasta de curry MassmanSalsa de pescado, jengibre y ralladura de lima. Machaca el tallo de limoncillo con el dorso de un cuchillo o un mazo de carne y átalo formando un nudo. Agrega el limoncillo, los cacahuetes y las patatas a la olla de cocción lenta. Coloca los muslos de pollo encima y presiona suavemente para sumergirlos. Cierra la tapa y cocina a fuego lento durante 7 horas.
- Abre la olla de cocción lenta y retira la grasa de la superficie de la salsa. Agrega el jugo de lima y sazona con sal. Desmenuza el pollo en trozos más pequeños. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Retira y desecha la hierba limón.
- Sirve el curry con arroz. Decora con cacahuetes, cilantro y rodajas de lima.
Categorías:
Recetas similares
