Arroz frito con trozos de bistec
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 410, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 135 mg, sodio 560 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 410, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 135 mg, sodio 560 mg, azúcar 0 GRAMO.
Este arroz frito, sustancioso y saludable, rebosa de frescura primaveral y un sabor asiático único. Contiene trocitos de solomillo de ternera frito, mezclados con apio, zanahorias, puerros, guisantes tirabeques y arroz cocido, todo aderezado con salsa de soja. Finalmente, se le añade una tortilla cortada en rodajas finas, que enriquece aún más el plato con proteínas y aminoácidos esenciales. Esta receta utiliza arroz congelado y una mezcla de granos integrales, pero también puedes usar el arroz sobrante de la cena.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de solomillo de ternera, limpio y cortado en trozos de 1 cm de grosor.
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 2 zanahorias, cortadas en cubos
- 2 tallos de apio, picados
- 1 puerro (solo la parte blanca y verde claro), cortado en rodajas finas y bien lavado.
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2,5 cm de raíz de jengibre, pelada y finamente picada.
- 2 tazas de mezcla de arroz y granos congelados, descongelados
- 2 tazas de guisantes tirabeques, cortados por la mitad
- 2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande antiadherente, calienta una cucharadita de aceite vegetal a fuego medio. Bate los huevos con una cucharada de agua, una pizca de sal y pimienta negra. Vierte la mezcla en la sartén y revuelve un par de veces con una espátula de silicona para distribuirla uniformemente. Cocina sin revolver hasta que los huevos cuajen, aproximadamente 2 minutos. Dobla los huevos tres veces como si fuera una tortilla y sírvelos en un plato.
- Limpia la sartén y calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego alto. Sazona el bistec con sal y pimienta negra. Añádelo a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos. Transfiere la carne a un tazón y reserva. Limpia la sartén y calienta la cucharada restante más 2 cucharaditas de aceite vegetal. Agrega las zanahorias, el apio y el puerro y cocina hasta que estén ligeramente blandos, aproximadamente 2 minutos. Agrega el ajo y el jengibre y cocina hasta que estén completamente blandos, aproximadamente 2 minutos. Agrega la mezcla de arroz y cocina hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos.
- Escurre la carne para eliminar el exceso de jugo; agrégala a la sartén junto con los guisantes y la salsa de soja. Cocina hasta que los guisantes estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Corta los huevos en tiras y mézclalos con el arroz.
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