Brócoli con ajo
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 147, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 358 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 147, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 358 mg, azúcar 3 GRAMO.
Aunque solo uses brócoli como guarnición, ¡prepáralo de forma deliciosa y apetitosa! Utiliza no solo los hermosos ramilletes, sino también los tallos, igualmente nutritivos. Escalda el brócoli en agua hirviendo hasta que esté ligeramente tierno sin perder su textura crujiente, y luego saltéalo rápidamente en aceite de oliva virgen extra con ajo. Sírvelo con cualquier plato de carne o ave.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cabeza de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una cacerola mediana con agua salada. Separa los ramilletes de brócoli de los tallos, retira las partes duras de estos y córtalos en rodajas finas. Agrega los ramilletes y tallos de brócoli al agua hirviendo y cocina hasta que estén tiernos pero crujientes, unos 3 minutos. Escurre el brócoli y enjuágalo con agua fría hasta que se enfríe por completo. Sécalo con papel de cocina.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; añade el ajo y cocínalo, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Con una espumadera, retira el ajo y colócalo en un recipiente pequeño, dejando el aceite de oliva en la sartén.
- Agrega el brócoli a la sartén y espolvorea con hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo suavemente para evitar que se rompan los ramilletes, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente por los bordes, aproximadamente 5 minutos. Vuelve a agregar el ajo a la sartén y revuelve. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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