Orzotto con brócoli y queso cheddar
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 793, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 110 mg, sodio 1757 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 793, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 110 mg, sodio 1757 mg, azúcar 8 GRAMO.
La pasta orzo se parece al arroz en su forma, por lo que se puede cocinar como el arroz para risotto, añadiendo gradualmente caldo y abundante queso hasta obtener un orzotto espeso y cremoso. Ree Drummond también añade brócoli y pimientos morrones a su versión de orzotto, llenando el plato de vibrantes trozos de verduras y aportándole un delicioso y fresco sabor primaveral.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- Media cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo rallado
- 2 tazas de pasta orzo cruda
- 6 tazas de caldo caliente de verduras o pollo
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
- 900 g de ramilletes de brócoli, cortados en trozos pequeños (puedes usar brócoli congelado).
- 1 lata (110 g) de pimiento morrón
- 1,5 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso procesado
- Perejil fresco picado para servir
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Recetas con ingredientes similares: pasta orzo, brócoli y col, pimiento, pimienta de cayena molida, mostaza en polvo, queso cheddar, queso procesado
Cocinar el plato según la receta:
- Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto, luego agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos.
- Agrega la pasta orzo y revuelve hasta que se integre bien con la cebolla y el ajo, y se impregne de mantequilla, aproximadamente 1 minuto. Agrega un tercio del caldo y revuelve suavemente, luego deja que hierva a fuego lento. Agrega mostaza en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta al gusto y cocina hasta que el orzo haya absorbido el líquido, de 3 a 4 minutos, luego agrega otro tercio del caldo. Cocina, revolviendo, hasta que se absorba, otros 3 o 4 minutos.
- Añade el brócoli, luego el caldo restante y el pimiento. Deja que hierva. Cocina hasta que el brócoli y el orzo estén casi tiernos, de 8 a 10 minutos.
- Agrega el queso, revuelve y cocina hasta que se derrita por completo y quede suave, aproximadamente 1 o 2 minutos más. Prueba y añade sal. Reparte el orzotto en platos individuales y decora con perejil fresco.
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