Sopa cremosa de arroz con pollo

Votos: 2

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 427, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 134 mg, sodio 744 mg, azúcar 0 GRAMO.

Para preparar esta sopa, hierve el pollo por separado y cocina el arroz con zanahorias, tomates y pasta de tomate. Luego, corta el pollo en trozos, licúa la mezcla de arroz hasta obtener una consistencia suave y combina estos dos ingredientes en caldo de pollo junto con crema de leche, guisantes, trozos de tomate y hierbas. La sopa queda muy cremosa y suave, con agradables trozos de verduras y pollo. Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco de agua. Rocía con jugo de limón para un toque más fresco y ¡a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,6 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 cucharadas ligeramente saladas caldo de pollo
3 tallos de apio, cortados en trozos de 1 cm.
5 zanahorias, cortadas en trozos de 1 cm.
0,5 tazas de arroz blanco
1 cucharada de pasta de tomate
3 tomates pera, finamente picados
1 taza de guisantes verdes congelados
1/3 taza de crema espesa
0,5 taza de perejil fresco finamente picado
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, guisantes, tomates, zumo de limón, arroz integral, crema

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola grande, combine el caldo de pollo, el apio y la mayor parte de las zanahorias, reservando media taza. Tape y lleve a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el pollo, tres cuartos de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo una vez, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 18 minutos. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y déjelo enfriar un poco. Reserve el caldo.
Mientras tanto, en otra cacerola, combine 4 tazas de agua, el arroz, la pasta de tomate, 1 tomate finamente picado y la 1/2 taza restante de zanahorias picadas. Tape y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz y las zanahorias estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea; incorpóralo a la cacerola con el caldo. Agrega los guisantes, la crema de leche y los dos tomates picados restantes. Deja que hierva.
Desmenuza el pollo con dos tenedores y agrégalo a la sopa. Añade perejil y jugo de limón; si es necesario, agrega agua para aligerarla. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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