Tortitas de patata con chirivías
Votos: 1
Tiempo: 28 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 112, grasa total 3.7 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 112, grasa total 3.7 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
En esta receta de Food Network Kitchen, los chefs combinan chirivías ralladas y patatas para crear unas tortitas de patata más ligeras con cebolletas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 patatas medianas bien lavadas (unos 300 g)
- 1 raíz grande de chirivía (unos 140 g)
- 2 cebolletas picadas (partes blancas y verdes)
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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Cocinar el plato según la receta:
- Ralla las patatas con piel en un bol grande. Pela y ralla las chirivías y añádelas a las patatas. Mezcla las verduras con la cebolla y el perejil, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande antiadherente (30 cm) a fuego medio y úntala con la mitad del aceite. Agrega la mezcla de papa y presiónala ligeramente con una espátula para formar una superficie plana. Cocina durante unos 10 minutos, agitando la sartén ocasionalmente para evitar que las papas se peguen, hasta que la tortilla esté crujiente y dorada.
- Retira la sartén del fuego y coloca un plato llano encima. Con cuidado, dale la vuelta a la sartén para que la tortita de patata caiga sobre el plato. Unta la sartén con el aceite de oliva restante y dale la vuelta a la tortita. Cocina hasta que esté dorada y crujiente, unos 10 minutos más. Pásala de la sartén a un plato caliente. Antes de servir, corta la tortita de patata en triángulos.
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