Ensalada de pasta Cobb con maíz a la parrilla

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 904, grasa total 50 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 70 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 207 mg, sodio 821 mg, azúcar 5 GRAMO.

Este plato combina lo mejor de una ensalada Cobb: pollo, tocino, maíz y queso. Además, lleva una base de pasta sustanciosa con tomates secos y aderezo de aguacate. Asa el maíz y el pollo a la parrilla para obtener un delicioso sabor ahumado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Parrilla

2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
0,5 cucharaditas de pimentón picante húngaro
Aceite de oliva para rociar
2 mazorcas de maíz, desgranadas

Pastas

Sal gruesa
450 g de macarons con forma de pajarita

Repostaje

0,5 tazas de mayonesa
1 aguacate, cortado en cubos
1 cebolleta, cortada en 3 trozos
Ralladura de 1 lima + 1 cucharadita de jugo de lima

Ensalada

4 tomates secos en aceite, picados
4 huevos duros, picados
8 tiras de tocino frito, cortadas en trozos
0,5 taza de queso azul desmenuzado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, pasta farfalle, tomates secos, Palta, queso azul, paprika, huevos, maíz, tocino

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego alto.
Parrilla:

Corta cada pechuga de pollo por la mitad para obtener 4 filetes finos. Aplana cada filete hasta que tenga un grosor uniforme. Espolvorea el pollo con pimentón, un poco de sal y pimienta negra. Rocía con aceite de oliva.

Coloca el pollo y el maíz en la parrilla a fuego directo. Cocina el pollo por un lado durante unos 4 minutos, luego dale la vuelta y cocínalo durante otros 2 o 3 minutos. Voltea el maíz para que se cocine por todos lados. Tardará aproximadamente el mismo tiempo que el pollo.
Retira el pollo de la parrilla y cúbrelo con papel aluminio durante 10 minutos. Deja que el maíz se enfríe lo suficiente para desgranarlo. Coloca los granos en un bol. Una vez que el pollo haya reposado, desmenúzalo en trozos pequeños, del tamaño de un guisante.
Pastas:

Hierve agua en una olla y añade sal. Cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y pásala a un bol grande.
Repostaje:

En una procesadora de alimentos pequeña, combine la mayonesa, el aguacate, la cebolla verde, la ralladura y el jugo de lima, una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea; agregue un poco de agua, si es necesario, para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.
En un bol grande, añade los tomates secos y el aderezo junto con la pasta y mezcla bien. Cubre la ensalada de pasta con pollo, maíz, huevos, beicon y queso.