Tacos de camarones con ensalada de toronja
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 450, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 235 mg, sodio 1470 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 450, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 235 mg, sodio 1470 mg, azúcar - GRAMO.
El taco mexicano es un aperitivo irresistible con su relleno doblado dentro de una tortilla caliente. Al fin y al cabo, cualquier plato se vuelve más delicioso y apetitoso de esta manera. Además de los rellenos tradicionales, en todo el mundo se ha empezado a envolver en tortillas cualquier carne o marisco cocido en salsa. Los tacos se preparan con tortillas de maíz pequeñas, de unos 15 cm. Caliéntalas y rellénalas con camarones salteados en una deliciosa salsa hecha con jugo de toronja, jarabe de agave y chiles chipotle, que le aportan un agradable sabor ahumado además del picante. Sirve los tacos con una ensalada ligera y rica en vitaminas de toronja, cebolla morada y jícama.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
- 3 pomelos rojos (2 partidos en gajos, zumo de 1)
- Media jícama pequeña, pelada y cortada en tiras.
- Media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
- 0,5 taza de cilantro fresco
- Zumo de 1 lima + gajos para servir
- 2 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar la sartén
- 8 tortillas de maíz
- 2 cucharadas de jarabe de agave (o 1 cucharada de miel)
- 1 chile chipotle en salsa adobo, picado + 2 cucharaditas de salsa adobo
- 1 cucharadita de comino molido
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Recetas con ingredientes similares: tortilla, camarones, jícama, pomelo, néctar de agave, Chiles chipotle en salsa adobo, comino
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, combine los gajos de pomelo, la jícama, la cebolla morada, el cilantro, el zumo de lima y 1 cucharada de aceite de oliva; sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
- Engrasa una sartén grill con aceite de oliva y caliéntala a fuego medio-alto. Fríe unos pocos a la vez. tortillas Freír en una sartén durante 1-2 minutos por cada lado. Envolver en papel aluminio para mantener caliente.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine el jugo de toronja, el agave, la salsa de chipotle adobo y el comino a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
- Mezcla los camarones con la cucharada restante de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Engrasa una sartén para parrilla con aceite de oliva. Asa los camarones a fuego medio-alto, untándolos con salsa de toronja, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
- Continúa cocinando, volteando y untando con la salsa restante, hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 2 minutos más. Sazona con sal al gusto. Reparte entre las tortillas. Sirve con ensalada de toronja y rodajas de lima.
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