Tacos de camarones en 15 minutos con ensalada de col picante

Votos: 2

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 270, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 443 mg, azúcar 11 GRAMO.

Prepara una barra de tacos en tan solo 15 minutos o menos. Solo necesitas comprar ensalada de col rallada, mayonesa de chipotle y frijoles enlatados. Esta manera rápida y sencilla te permite deleitar a tus seres queridos con una cena divertida cualquier día de la semana sin complicaciones. Simplemente coloca todos los ingredientes sobre la mesa, creando una barra para que cada quien prepare sus propios tacos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de gambas medianas (26/30), peladas, desvenadas y sin cola.
2 cucharaditas chile en polvo
2 cucharadas de aceite de colza (canola)
4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
1 lata (425 g) de frijoles negros en conserva, enjuagados
1/3 taza de mayonesa de chipotle preparada
2 limas (rallar la cáscara y exprimir 1, cortar la otra en gajos)
1 paquete (400 g) de mezcla para ensalada de col
1 manojo de cilantro fresco, hojas y tallos tiernos picados gruesamente
8 tortillas de maíz, calentadas
Crema agria para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: camarones, frijoles negros, col blanca, zumo de lima, condimento de chile, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. En un tazón mediano, mezcla los camarones, el chile en polvo y una pizca grande de sal. Vierte aceite de canola en la sartén caliente y gírala para cubrir el fondo.
Agregue los camarones y cocínelos hasta que estén rosados, dándoles la vuelta una vez, aproximadamente 2 minutos. Transfiera los camarones a un tazón para servir y cúbralos con papel aluminio para mantenerlos calientes.

Agrega 2 cucharadas de agua a la sartén con la grasa y revuelve con una cuchara de madera o espátula, raspando los restos dorados del fondo. Reserva 1 cucharada de cebolletas para servir y agrega el resto a la sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebolletas estén ligeramente blandas, aproximadamente 1 minuto.
Añade las alubias y una pizca grande de sal y cocina hasta que estén bien calientes, aproximadamente 1 minuto. Apaga el fuego y retira la sartén.
En un bol grande, mezcla la mayonesa de chipotle, la ralladura y el jugo de lima, y una pizca grande de sal. Agrega la ensalada de col y la mitad del cilantro y mezcla bien.
Sirva los camarones con frijoles, ensalada de col, el cilantro restante, cebolletas, crema agria, rodajas de lima y tortillas calientes.

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