Chili con aderezo ranch de crema agria

Votos: 1

Cómo preparar chili con crema agria y aderezo ranch

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 279, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 63 mg, sodio 668 mg, azúcar 6 GRAMO.

Este sustancioso plato tex-mex se prepara con carne molida, frijoles rojos, tomates y muchas especias, incluyendo chiles. Todo se cocina a fuego lento hasta obtener un chili con carne abundante y reconfortante.EspañolEste chili con carne es perfecto para el invierno. Lo mejor de este chili son sus acompañamientos. Para servirlo, prepara rápidamente una crema agria con aderezo ranch y abre una lata de cebollas fritas crujientes (o prepara aros de cebolla caseros).

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Chile

3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, finamente picada
1 pimiento rojo, finamente picado
2 jalapeños rojos, sin semillas y finamente picados.
2 cucharadas de pasta de tomate
1 lata de chiles chipotle en salsa adobo, sin semillas y picados.
3 cucharadas. chile en polvo
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de cilantro molido
2 cucharaditas de orégano seco
900 g de paleta de res molida
2 latas de 400 g de tomates troceados en conserva
2 latas de 425 g de frijoles rojos (reservar el líquido)
1 hoja de laurel

Ranch con crema agria

1,5 tazas de crema agria
1,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de cebollino fresco picado
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
Cebollas fritas en conserva, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, tomates, Frijoles rojos, pimiento dulce, pimiento jalapeño, pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, cebollas verdes, condimento de chile, comino, hoja de laurel, cilantro, orégano, Chiles chipotle en salsa adobo, cCrea agria, salsa ranchera

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el chile:

Calienta aceite vegetal en una cacerola grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el jalapeño y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate, los chiles chipotle, el chile en polvo, el comino, el cilantro y el orégano. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén bien cubiertas, agregando 1 o 2 cucharadas de agua si la mezcla se seca demasiado, aproximadamente 3 minutos.

Agrega la carne molida, sazona con sal y pimienta, y cocina, revolviendo y deshaciendo los trozos, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 3 minutos. Agrega los tomates, los frijoles, la hoja de laurel, 1 cucharadita de sal y 1 taza de agua. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio.
Deja cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el chile espese, unos 40-45 minutos. Retira la hoja de laurel y sazona con sal y chile al gusto.
Mientras tanto, prepara el aderezo ranch de crema agria.:

En un bol, mezcla la crema agria, el vinagre, el cilantro, la cebolla verde y el cebollino. Añade una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida; remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Tapa y refrigera hasta el momento de servir.
Reparte el chili en los platos y cúbrelo con crema agria y cebolla frita.