Burrito de camarones y aguacate
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 670, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 101 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 1591 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 670, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 101 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 1591 mg, azúcar 7 GRAMO.
Un burrito mexicano sustancioso y delicioso es perfecto para el desayuno, la cena o un tentempié abundante. Como los burritos son comida rápida, casi todos los ingredientes están listos para usar. El arroz y el maíz precocidos congelados, los frijoles enlatados y la salsa comprada se recalientan y se le añaden camarones. Solo se necesitan unos 5 minutos para prepararlo. Tritura el aguacate con jugo de limón y cilantro hasta formar una pasta. Extiéndela sobre tortillas, cúbrelas con el resto de los ingredientes y envuélvelas con el relleno. La combinación de sabores, texturas y el intenso sabor a jalapeño hacen que el relleno de este burrito sea extraordinario.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 300 g de arroz cocido congelado (aproximadamente 2 tazas)
- 1/4 taza de jalapeños encurtidos picados + 1 cucharada de salmuera
- 1 lata (454 g) de frijoles rojos en salsa de chile suave, desechar el líquido.
- 3/4 taza de maíz horneado congelado
- 0,5 tazas de salsa de ajo asado
- 350 g de gambas grandes, peladas, desvenadas y cortadas en trozos
- 0,5 taza de cilantro picado
- 1 aguacate maduro
- Zumo de 1 lima + gajos para servir
- 4 tortillas de espinacas para burritos
- Crema agria para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Calienta el arroz según las instrucciones del paquete; manténlo caliente. Pica 1 o 2 cucharadas de chiles jalapeños. Combina los frijoles, el maíz y la salsa en una sartén grande a fuego medio-alto. Deja que hierva a fuego lento y cocina hasta que espese, de 2 a 3 minutos. Agrega los camarones y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Luego, agrega 1/4 de taza de cilantro, el jalapeño picado y la salmuera.
- En un tazón pequeño, machaca el aguacate con el jugo de lima y el cuarto de taza de cilantro restante. Sazona con sal y pimienta.
- Calienta las tortillas en el microondas hasta que estén suaves, de 30 segundos a 1 minuto. Unta la mezcla de aguacate en el centro de cada tortilla. Cubre con un poco de la mezcla de camarones y frijoles, y luego agrega el arroz. Dobla cada tortilla por los lados y enróllala.
- Coloca los burritos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y hornéalos hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos. Sírvelos con crema agria, rodajas de lima y jalapeños encurtidos en rodajas.
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