Burrito de curry de garbanzos
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 550, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 87 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 1061 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 550, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 87 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 1061 mg, azúcar 11 GRAMO.
México se encuentra con la India en este delicioso burrito vegetariano, relleno de curry de garbanzos y una salsa fresca de pepino y tomate. Prepáralo para el desayuno o llévalo al trabajo como un tentempié saludable y nutritivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3/4 cucharada de arroz basmati
- 1 y 3/4 cucharaditas de curry madras
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 lata (430 g) de garbanzos en conserva, enjuagados
- 3 tomates pequeños
- 3 pepinos iraníes
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 4 tortillas grandes de trigo integral
- 1,5 tazas de yogur natural de leche entera
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: arroz basmati, garbanzos, tomates, pepinos, zumo de limón, tortilla, cebolla roja, curry
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue el arroz y 1/4 de cucharadita de curry en polvo. Añada 1 1/4 tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 5 minutos más.
- Mientras tanto, en otra cacerola pequeña, calienta la cucharada de mantequilla restante a fuego medio. Agrega la mitad de la cebolla morada y cocina, revolviendo, hasta que esté dorada, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y la cucharadita y media de curry restante, luego agrega los garbanzos, 1 taza de agua, una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Deja que hierva y luego reduce el fuego.
- Machaca algunos garbanzos contra el borde de la sartén con el dorso de una cuchara. Cocina a fuego lento hasta que el líquido espese, de 13 a 15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, corta los tomates y los pepinos en dados y mézclalos en un bol con la cebolla roja restante; sazona con sal al gusto. Deja reposar durante 5 minutos y luego escurre. Añade zumo de limón y sal si es necesario.
- Calienta las tortillas siguiendo las instrucciones del paquete. Coloca una tira de arroz en el centro y añade los garbanzos. Cubre cada tortilla con 2 cucharadas de yogur y 2 cucharadas de salsa de tomate y pepino. Dobla las tortillas por los lados y enróllalas. Sirve con el yogur y la salsa restantes.
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