Muslos de pollo en salsa de mostaza y patatas con romero al horno
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 628, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 158 mg, sodio 989 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 628, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 158 mg, sodio 989 mg, azúcar 0 GRAMO.
Los muslos de pollo se frotan con una mezcla de mostaza granulada y se hornean hasta que estén dorados. El pollo queda increíblemente jugoso por dentro, y las semillas de mostaza ácidas le dan un toque crujiente delicioso a la piel frita. Sírvalo con papas al horno y pimientos morrones con romero.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de mostaza granulada
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de granos de pimienta molidos
- 2 dientes de ajo rallados
- 8 muslos de pollo con piel y hueso (140-170 g cada uno)
- 700 g de patatas alargadas, cortadas por la mitad a lo largo.
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 1 pimiento rojo o verde, cortado en tiras
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precalienta el horno a 220 °C (425 °F). En un bol, mezcla 1/2 taza de agua, mostaza, 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, granos de pimienta, la mitad del ajo y 1/4 de cucharadita de sal. Agrega el pollo y mezcla. Separa ligeramente la piel de la carne y frota una pequeña cantidad de la mezcla de mostaza debajo. Coloca el pollo en una bandeja para hornear con borde, con la piel hacia arriba. Hornea en la rejilla superior hasta que esté dorado y crujiente, unos 25 minutos.
- Mientras tanto, coloca las papas en un recipiente apto para microondas y cúbrelas con media taza de agua. Cubre con film transparente; pincha el film varias veces con un cuchillo para que salga el vapor. Calienta las papas en el microondas hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelas y sécalas con papel absorbente.
- En un bol, mezcla el ajo restante, 2 cucharadas de aceite de oliva, el romero y ¾ de cucharadita de sal. Agrega las papas y los pimientos y revuelve. Transfiere la mezcla a otra bandeja para hornear con borde. Hornea en la rejilla inferior hasta que las verduras estén tiernas y doradas, aproximadamente 20 minutos.
- Retire el pollo del horno y déjelo reposar. Coloque las verduras en la rejilla superior y continúe asándolas hasta que estén doradas, unos 5 minutos más. Sirva con el pollo, rociándolo con los jugos que hayan quedado en la bandeja.
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