Lenguado cocinado en microondas con salsa de jengibre y soja y guisantes chinos.
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 320, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 820 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 320, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 820 mg, azúcar 1 GRAMO.
El microondas es ideal para preparar comidas rápidas y saludables, como este guiso de pescado y verduras, que estará listo en tan solo 15 minutos. Perfecto para una cena entre semana, el tierno filete de lenguado se cocina suave y uniformemente sobre una cama de setas shiitake. Mientras el pescado reposa después de cocinarlo en el microondas, tienes tiempo para cocinar rápidamente los guisantes chinos, que quedarán crujientes y de un verde brillante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de salsa de soja ligeramente salada
- 1 cucharadita de mirin
- 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
- 0,5 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 0,5 cucharaditas de salsa sriracha
- 110 g de setas shiitake (unas 12 unidades), quitar los tallos y los sombreros, cortar en tiras de 0,5 cm de ancho.
- 4 rábanos, cortados en rodajas de 0,3 cm de grosor.
- 2 filetes de lenguado, de 170 g cada uno, cortados por la mitad (para que quepan en una fuente).
- 170 g de guisantes chinos, sin los extremos.
- medio limón
- 1 cebolleta (solo la parte verde oscura), cortada en rodajas finas
- 1 taza de arroz integral cocido, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla la salsa de soja, el mirin, el aceite de sésamo, el jengibre y la salsa Sriracha en un bol.
- En una fuente para microondas de 20x20 cm, combine los champiñones shiitake con los rábanos. Coloque los filetes encima en una sola capa. Rocíe la mezcla de salsa de soja sobre los filetes. Cubra bien con film transparente; haga un pequeño corte en el centro con la punta de un cuchillo para que escape el vapor. Cocine en el microondas a máxima potencia (100%) hasta que los filetes estén de color blanco opaco, 4 minutos en un horno de 1100 W o 6 minutos en un horno de 700 W. Deje reposar, tapado, durante 2 minutos para que el pescado se cocine al vapor y termine de cocinarse.
- Mientras tanto, coloca los guisantes chinos en un recipiente mediano apto para microondas. Cúbrelo bien con film transparente y haz una pequeña incisión en el centro. Caliéntalos en el microondas a máxima potencia (100%) hasta que estén de un verde brillante pero aún crujientes, aproximadamente 1,5 minutos en un microondas de 1100 W o 2,5 minutos en uno de 700 W. Al retirar el film, ten cuidado de no quemarte con el vapor caliente.
- Reparte los guisantes en dos platos. Cubre con los champiñones shiitake, los rábanos y el pescado. Vierte la salsa restante de la fuente sobre el lenguado. Exprime el jugo de limón sobre el filete y espolvorea con cebolleta picada. Sirve con arroz integral.
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