Bol de quinoa, pavo y guisantes chinos
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 570, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 84 mg, sodio 456 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 570, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 84 mg, sodio 456 mg, azúcar 6 GRAMO.
La base de este plato es quinoa cocida, cubierta con pavo molido frito y guisantes chinos antes de servir. La carne se fríe con especias para pastel de calabaza, lo que le aporta un sabor cálido, dulce y especiado que contrasta maravillosamente con la frescura del perejil, la menta y las semillas de granada finamente picados. Los piñones tostados añaden textura y aún más sabor. Este plato ofrece un equilibrio perfecto no solo de sabores, sino también de carbohidratos saludables, proteínas, grasas, vitaminas y fibra dietética esencial.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de quinua
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 0,5 kg de pavo molido
- 3 dientes de ajo picados
- 0,5 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 200 g de guisantes chinos, partidos por la mitad
- 3/4 taza de menta fresca, picada gruesamente
- 3/4 taza de perejil fresco, picado grueso.
- 1/4 cucharada de semillas de granada
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: quinoa, pavo molido, especias para pastel de calabaza, guisantes tirabeques, piñones, granada, menta
Cocinar el plato según la receta:
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete; suéltala con un tenedor. Mientras tanto, en una sartén grande antiadherente a fuego medio, tuesta los piñones hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pásalos a un tazón pequeño.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio. Agrega la cebolla roja y cocina, revolviendo, hasta que esté blanda y dorada, aproximadamente 7 minutos. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, pavo molido, ajo, especias para pastel de calabaza, 0.5 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Cocinar, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que empiece a dorarse y esté completamente oscura, de 3 a 4 minutos.
- Agrega otra cucharada de aceite de oliva y añade los guisantes a la sartén. Cocina, revolviendo, hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes, de 1 a 2 minutos. Agrega los piñones y sazona con sal y pimienta.
- Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la quinoa y sazona con sal y pimienta al gusto. Reparte la quinoa y el pavo en los platos. Espolvorea con menta, perejil y semillas de granada.
Categorías:
Recetas similares
