Lasaña de cuatro quesos con pollo

Votos: 1

Cómo preparar lasaña de pollo con cuatro quesos

Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 1105, grasa total 66 GRAMO., grasas saturadas 30 GRAMO., proteínas 62 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 261 mg, sodio 1290 mg, azúcar 8 GRAMO.

La lasaña de pollo más jugosa, sabrosa y tierna se prepara con cuatro tipos de queso: ricotta, parmesano, mozzarella y asiago. Para la salsa, usa muslos de pollo deshuesados y sin piel. Son más jugosos que las pechugas y la carne se mantendrá tierna incluso si la lasaña se cocina un poco de más. Deja enfriar la lasaña un poco para que el queso se solidifique y sea más fácil cortarla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salsa

700 g de muslos de pollo sin piel ni hueso
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña, picada
4 dientes de ajo picados
3 cucharadas de pasta de tomate
0,5 tazas de vino blanco seco
1 lata (800 g) de tomates San Marzano enteros en conserva, triturados a mano.
3 hojas de laurel
1/4 taza de perejil fresco picado grueso

Lasaña

450 g de láminas de lasaña (normales, que requieren cocción)
Aceite de oliva virgen extra, para rociar
2 manojos de col rizada (preferiblemente toscana), tallos recortados, hojas finamente picadas.
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 envases de 425 g de ricotta semidesnatada
3/4 taza de queso parmesano rallado (unos 80 g)
1/4 taza de perejil fresco picado grueso
4 tazas de mozzarella fresca rallada (unos 450 g)
2 cucharadas de queso Asiago rallado (unos 220 g)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: lasaña de pasta, muslos de pollo, queso parmesano, queso mozzarella, queso Asiago, queso ricotta, huevos, col rizada, hoja de laurel, tomates San Marzano, vino blanco

Cocinar el plato según la receta:

Prepara la salsa:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; agrega el pollo y cocina hasta que se dore, volteándolo, 5 minutos. Agrega la cebolla, el ajo y la pasta de tomate y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 5 minutos. Agrega el vino y cocina hasta que se evapore casi por completo, aproximadamente 5 minutos. Agrega 3 tazas de agua, los tomates, la hoja de laurel, el perejil, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra; deja que hierva a fuego lento. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento la salsa durante 50 minutos. Desmenuza el pollo con una cuchara. Cocina a fuego lento la salsa hasta que espese, otros 20 minutos. Retira la hoja de laurel.
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Hierve una olla grande con agua a fuego alto y sazona generosamente con sal. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y rocíalos con aceite de oliva; reserva.

Hacer lasaña:

Mientras tanto, coloca la col rizada en un tazón grande apto para microondas; agrega 1/2 taza de agua y una pizca de sal. Cubre con film transparente y cocina en el microondas. Cocina hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Escurre y enjuaga la col rizada con agua fría; exprime para secarla y luego vuelve a colocarla en el tazón. Agrega los huevos, la ricotta, la mitad del parmesano y el perejil. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. En un tazón aparte, combina la mozzarella, el asiago y el parmesano restante.
Vierta 3/4 de taza de salsa en una fuente para hornear de 23 x 33 cm y extiéndala en una capa uniforme. Cubra con un tercio de los fideos, superponiéndolos ligeramente. Cubra los fideos con la mitad de la mezcla de repollo y luego agregue otras 2 tazas de salsa. Espolvoree con un tercio de la mezcla de queso. Repita las capas (fideos, mezcla de repollo, salsa, queso). Cubra con una última capa de fideos, la salsa restante y la mezcla de queso restante. Coloque sobre una bandeja para hornear.
Cubre ligeramente con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea hasta que esté dorado y burbujeante, unos 25 minutos más. Deja enfriar durante 30 minutos y sirve.