Hamburguesas con cebolla caramelizada
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 705, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 160 mg, sodio 986 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 705, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 160 mg, sodio 986 mg, azúcar 0 GRAMO.
Las cebollas caramelizadas de este sándwich complementan a la perfección el rico sabor de la carne y, junto con el cremoso queso, recuerdan a una deliciosa sopa de cebolla francesa. La hamburguesa es abundante y jugosa. Sírvela con papas fritas y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, cortada en medias rodajas finas
- 0,5 cucharaditas de azúcar
- 0,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas + 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 700 g de carne picada
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 4 panecillos para hamburguesa, cortados por la mitad a lo largo.
- 2 tazas de queso Gruyère rallado (unos 170 g)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Mostaza de Dijon, hojas de lechuga y papas fritas para servir (opcional).
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que empiece a oscurecerse, de 3 a 4 minutos. Añade el azúcar y media cucharadita de sal, reduce el fuego a medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquiera un color marrón dorado intenso, unos 15 minutos más. Agrega el caldo de pollo y una cucharadita de salsa Worcestershire y cocina hasta que la cebolla esté blanda y el líquido se haya evaporado casi por completo, unos 8 minutos.
- Precalienta el horno a la función de asar. En un bol grande, mezcla la carne molida, el ajo en polvo y las 2 cucharadas restantes de salsa Worcestershire. Forma cuatro hamburguesas de 2 cm de grosor y colócalas en una bandeja para hornear. Con el pulgar, haz una hendidura en el centro de cada hamburguesa; espolvorea con sal. Asa a la parrilla durante 5 minutos, dándoles la vuelta una vez.
- Coloca los panecillos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear. Espolvorea con ambos tipos de queso y gratina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Unta mostaza en los panecillos; coloca la hamburguesa, la lechuga y la cebolla caramelizada entre las dos mitades del panecillo. Sirve con papas fritas.
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