Sopa toscana de alubias blancas con ajo
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 451, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 213 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 451, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 213 mg, azúcar 4 GRAMO.
Los platos toscanos suelen tener un toque rústico y acogedor, que describe a la perfección esta exquisita sopa. Con abundantes alubias blancas y ajo fresco, es un plato sustancioso y lleno de sabor. Una vez lista, tritúrela y añada un poco de nata para obtener una textura aterciopelada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 chalotas picadas
- 1 hoja de salvia
- 2 latas de 425 g de alubias blancas, enjuagadas
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 4 dientes de ajo, cortados por la mitad
- 0,5 tazas de crema
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 6 rebanadas de ciabatta
- aceite de oliva virgen extra
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: alubias cannellini, crema, pan ciabatta, chalotes, sabio
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la olla para sopa a fuego medio. Agrega la mantequilla, el aceite de oliva y las chalotas. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salvia y las judías verdes y revuelve. Agrega el caldo y deja que hierva. Agrega el ajo y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos. Vierte la sopa en un tazón grande.
- Vierta con cuidado entre 1/3 y 1/2 taza de sopa en una licuadora y licúe hasta obtener una consistencia suave. Asegúrese de que la tapa esté bien cerrada. Vierta la sopa de nuevo en la cacerola. Licúe el resto de la sopa. Una vez que toda la sopa esté triturada y de vuelta en la cacerola, agregue la crema y la pimienta y manténgala caliente, tapada, a fuego muy bajo.
- Coloca una sartén grill a fuego medio-alto. Rocía las rebanadas de ciabatta con aceite de oliva. Tuesta el pan hasta que esté bien caliente y dorado, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Sirve la sopa con el pan tostado.
Categorías:
Recetas similares
