Pastel de pastor inglés
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 544, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 868 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 544, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 868 mg, azúcar 7 GRAMO.
Este pastel de carne, con su aroma inconfundible, es un plato casero y reconfortante ideal para las frías noches de invierno. Con un rico relleno de carne y champiñones, cubierto con un suave puré de patatas, es sustancioso, nutritivo y reconfortante. Perfecto para una cena familiar de domingo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de patatas, peladas y cortadas en cuartos
- 3/4 taza de leche
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 1 tallo de apio, cortado en rodajas finas
- 220 g de champiñones, cortados en cuartos
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 3/4 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 450 g de carne picada
- 0,5 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Coloca las papas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y añade una pizca generosa de sal. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas pero no deshechas, aproximadamente 15 minutos. Mientras se cocinan las papas, combina la leche y 6 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y la leche humee. Escurre las papas y vuelve a poner la cacerola a fuego medio. Agrega la mezcla de leche caliente y machaca las papas. Sazona con sal y pimienta y reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio, los champiñones, el ajo, el orégano, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida. Cocina, revolviendo, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 10 minutos. Agrega la pasta de tomate y cocina hasta que la mezcla se vuelva rojo ladrillo, aproximadamente 2 minutos. Agrega la carne molida y 1/2 cucharadita de sal. Continúa cocinando, desmenuzando la carne molida con una cuchara, hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 4 minutos. Agrega el caldo de res y la salsa Worcestershire y cocina hasta que el relleno espese, aproximadamente 1 minuto más. Retira del fuego.
- Transfiera el relleno a una fuente ovalada para hornear de 2 cuartos y cúbralo con el puré de papas. Extiéndalo suavemente con una cuchara, dejando aproximadamente 0.5 cm del borde de la fuente. Derrita la cucharada de mantequilla restante y rocíela sobre las papas. Hornee hasta que las papas estén doradas y el relleno burbujee, aproximadamente 40 minutos. Espolvoree con perejil.
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