Sándwiches de cerdo a la barbacoa y ensalada de col con salsa hoisin

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 400, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 1070 mg, azúcar 0 GRAMO.

Para preparar estos sándwiches, el lomo de cerdo se marina en una salsa barbacoa hecha con salsa hoisin asiática y kétchup, además de miel y jugo de pepinillos. Luego se asa a la parrilla y se corta en rebanadas fáciles de servir en un panecillo. Arma los sándwiches de carne sobre rebanadas de baguette, acompáñalos con ensalada de col y pepinillos, aliñados con una mezcla de la misma salsa barbacoa y mayonesa, y disfruta de su rico sabor y jugosidad.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 kg de chuletas de cerdo natural (de aproximadamente 0,5 cm de grosor)
1/3 taza de salsa hoisin
1/3 taza de kétchup caliente
2 pepinillos encurtidos picantes (1 picado, 1 en rodajas finas) + 2 cucharadas de salmuera
1 cucharada de miel
3 cucharadas. ensalada de col con brócoli (aproximadamente 170 gramos)
3 cucharadas de mayonesa
4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
Aceite vegetal para asar a la parrilla
1 baguette, cortada en 4 trozos, cada trozo cortado por la mitad horizontalmente.
chips de vegetales de raíz, para su presentación

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: lomo de cerdo, cerdo, pepino encurtido, col blanca, salsa hoisin, ketchup, junquillo, cebollas verdes, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un bol grande, mezcla la salsa hoisin, el kétchup, la salmuera y la miel. Vierte la mitad de la mezcla en otro bol grande; añade la carne de cerdo y marina durante 5 minutos.
Agrega la mayonesa a la mezcla restante de salsa hoisin y bate hasta que quede suave. Añade la ensalada de col, las cebolletas y el pepinillo finamente picado, sazona con sal y revuelve.

Unta la parrilla con aceite vegetal. Retira el cerdo del marinado y ásalo hasta que esté bien cocido y crujiente, unos 3 minutos por cada lado; pásalo a una tabla de cortar. Asa las rebanadas de baguette durante 1-2 minutos. Corta el cerdo en tiras gruesas, colócalas entre los panecillos y cúbrelas con repollo y pepino en rodajas. Sirve con chips de verduras.

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