Tiempo: 6 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Ree Drummond decidió sorprender a todos con cerdo desmenuzado en refresco Dr. Pepper. La combinación puede parecer extraña, pero el resultado es un cerdo increíblemente tierno y jugoso, rebosante de un sinfín de sabores. Junto con el refresco, se añade la paleta de cerdo a la olla con cebolla, un poco de azúcar moreno y una lata de chiles chipotle en conserva, que le aportan un delicioso sabor ahumado y picante. Tras unas horas en el horno, el cerdo queda súper tierno. Desmenúcelo con dos tenedores y déjelo reposar en el sabroso líquido de la olla para que se mantenga jugoso (si lo desea, retire la grasa de la superficie). El cerdo desmenuzado es perfecto para preparar una variedad de sándwiches, tacos, nachos o simplemente como guarnición.

Ingredientes:

• 2 cebollas, peladas y cortadas en cuartos
• 1 paleta de cerdo entera (2-2,5 kg)
• 1 lata (300 g) de chiles chipotle en salsa adobo
• 2 latas de refresco (como Dr. Pepper)
• 4 cucharadas de azúcar moreno bien compactado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cebollas, paleta de cerdo, Chiles chipotle en salsa adobo, agua carbonatada, reajuste salarial, azúcar moreno

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Primero, coloca los cuartos de cebolla en el fondo de la sartén. Espolvorea la carne de cerdo con sal y pimienta negra, y colócala encima de las cebollas. Vierte los chiles chipotle de la lata por encima, luego abre las latas de refresco y viértelas sobre la carne. Agrega azúcar morena al líquido y revuelve.
Paso 2
• Cubre la olla, métela en el horno y asa durante al menos 6 horas, dándole la vuelta al cerdo 2 o 3 veces durante la cocción. El cerdo quedará oscuro, con un aspecto peculiar, ¡y delicioso! Además, estará tierno al pincharlo con un tenedor. En ese momento sabrás que está listo.
Paso 3
• Retira la carne de la sartén y desmenúzala completamente con dos tenedores. Luego, vuelve a colocar la carne en la sartén y déjala en el líquido hasta el momento de servir. ¡Deliciosa!

Votos: 1