Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Cubos de cerdo crujientes se cocinan a fuego lento con pimientos, zanahorias, apio y piña en una salsa agridulce de tomate, dando como resultado un plato delicioso y sustancioso de inspiración asiática. Se sirve con arroz blanco al vapor.

Ingredientes:

• 2/3 taza de salsa de soja
• 2 cucharaditas de ajo machacado
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1/4 taza de harina + harina salada para rebozar la carne de cerdo
• 1/4 taza de maicena
• 450 g de paleta de cerdo, cortada en cubos de 2,5 cm.
• 1 taza de kétchup
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 30 gramos de miel
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 0,5 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/3 taza de cebolla Vidalia, picada gruesamente
• 1/3 taza de apio, cortado en cubos grandes
• 1/3 de taza de zanahorias, cortadas en rodajas diagonales de 0,5 cm de grosor.
• 1/3 taza de pimiento rojo, cortado en cubos grandes.
• 1/3 taza de pimiento verde, cortado en cubos grandes.
• 1 taza de piña fresca, cortada en cubos de 2,5 cm de grosor.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

paleta de cerdo, pimiento dulce, Piña, zanahoria, ketchup, vinagre de vino

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Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, mezcla la salsa de soja, el ajo, el jengibre, la harina y la maicena. Sazona la carne de cerdo generosamente con sal y pimienta. Coloca la carne en el bol y revuelve para que se impregne bien con la marinada. Marina en el refrigerador durante toda la noche.
Paso 2
• Escurre el exceso de marinada y reboza la carne de cerdo en harina con sal y pimienta. Calienta 2,5 cm de aceite en una sartén grande a 175 °C (350 °F). Fríe la carne por tandas hasta que esté dorada. Sécala con papel absorbente. Colócala en un plato caliente.
Paso 3
• En un recipiente aparte, combine el ketchup, el azúcar, el vinagre y la miel. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
• Calienta aceite vegetal y de sésamo en una olla pequeña. Coloca la carne de cerdo, las verduras y la piña en la olla y vierte la mezcla de kétchup por encima. Deja que hierva a fuego lento y cocina hasta que la carne esté tierna.

Votos: 1