taquitos de pavo
Votos: 5
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Valor nutricional por ración:
calorías 354, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 270 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 354, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 270 mg, azúcar 4 GRAMO.
Los taquitos son tubos de tortilla de maíz mexicanos rellenos de carne, queso y verduras, que se fríen en aceite hasta que queden crujientes y se sirven como aperitivo con salsa. Generalmente, se preparan con tortillas pequeñas, de no más de 15 cm de diámetro. Para evitar que se abran durante la fritura, se deben sujetar con palillos de dientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
rollos de pavo
- 2 cucharadas + 1 cucharada de aceite vegetal
- Media cebolla blanca, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jalapeño picado
- 1,5 tazas de pavo desmenuzado
- 1,5 tazas de queso Monterey Jack rallado
- 1/2 taza de tomates mexicanos enlatados, pelados y picados.
- 18 tortillas de maíz blancas o amarillas
- Equipos especiales: palillos de dientes
salsa de arándanos
- 0,5 taza de salsa de arándanos comprada en la tienda con arándanos enteros
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
- Ralladura y jugo de 1 lima
- 1 jalapeño, picado grueso
- Media cebolla blanca, picada gruesamente y cocinada en el microondas durante 1 minuto.
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1/2 taza de tomates mexicanos enlatados, picados
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Recetas con ingredientes similares: pavo, salsa de arándanos, tortilla, queso Monterey Jack, tomates, pimiento dulce, pimiento jalapeño, cal
Cocinar el plato según la receta:
- Sofríe la cebolla, el ajo y el jalapeño en una sartén con una cucharada de aceite vegetal. Retira del fuego y transfiere a un tazón grande. Agrega el pavo, el queso, los tomates, sal y pimienta al gusto al mismo tazón. Mezcla bien.
- Calienta las tortillas en el microondas durante 10 segundos hasta que estén flexibles.
- Rellena cada tortilla con una cucharada de relleno y enróllalas para formar taquitos, sujetándolos con un palillo. Cubre los taquitos con una toalla húmeda antes de cocinarlos para evitar que las tortillas de maíz se sequen y se agrieten. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén de lados rectos a 175 °C (350 °F). Fríe los taquitos por tandas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén crujientes, aproximadamente 3 minutos.
- Coloca los taquitos sobre papel absorbente y sazona con sal y salsa de arándanos. Retira los palillos antes de servir.
salsa de arándanos:
Coloca la salsa de arándanos, el cilantro, la ralladura de lima, el jugo de lima, el chile jalapeño, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, los tomates, la sal y la pimienta negra al gusto en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener un puré.
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