Espinacas con ajo negro

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

calorías 178, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 574 mg, azúcar 1 GRAMO.

El ingrediente secreto de esta guarnición de espinacas es el ajo negro asado. Tiene un sabor más suave e intenso que el ajo fresco, y al combinarlo con la salsa sambal oelek, transforma las espinacas cocidas en un magnífico plato de inspiración asiática.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo negro, cortados en rodajas finas
450 g de espinacas pequeñas
2 cucharaditas de sambal-olek

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añade las espinacas poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden ligeramente y quepan todas en la sartén. Cocina hasta que las espinacas estén completamente marchitas pero aún de un verde brillante, aproximadamente 5 minutos.
Añade el sambal oelek, 1 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Pásalo a una fuente o tazón para servir.

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