Lasaña de queso súper

Votos: 1

Tiempo: 4 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 944, grasa total 58 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 59 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 201 mg, sodio 1593 mg, azúcar 9 GRAMO.

Esta lasaña se convertirá sin duda en tu plato estrella. Es fácil de preparar y, a diferencia de la versión clásica, no es excesivamente grasosa, pero tiene una textura muy masticable gracias a cuatro tipos de queso italiano: ricotta, mozzarella, parmesano y provolone. El ingrediente secreto de esta lasaña es el prosciutto. Oculto entre las demás capas, apenas se nota, pero su sabor es increíblemente intenso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salsa de carne

900 g de carne molida magra
1 lata (450 g) de salsa de tomate
1 lata (170 g) de pasta de tomate
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de azúcar
1,5 cucharaditas de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal de ajo
2 hojas de laurel
1 cebolla amarilla mediana, rallada
1 cucharada de vinagre de vino blanco

Lasaña

Aceite en aerosol para rociar la sartén.
450 g de ricotta
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal de ajo
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 huevo grande
1 paquete (250 g) de lasaña sin cocción (16 láminas)
12 lonchas de jamón (unos 200 g)
12 lonchas de provolone (unos 350 g)
700 g de mozzarella rallada (por ejemplo, Polly-O; 5-6 cucharadas)
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: lasaña de pasta, Carne molida, salsa de tomate, queso provolone, jamón, vinagre de vino, hoja de laurel, queso ricotta, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Salsa de carne:

En una cacerola o caldero, combine la carne molida (sin freír previamente), la salsa de tomate, la pasta de tomate, el chile en polvo, el azúcar, la sal, la pimienta, la sal de ajo, la hoja de laurel y la cebolla. Agregue 2 tazas de agua. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Agregue el vinagre y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
Lasaña:

Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) y colóquela sobre una bandeja para hornear con borde.

En un bol mediano, combine la ricotta, la albahaca, el perejil, la sal de ajo, las hojuelas de pimiento rojo (si las usa) y el huevo, y mezcle hasta que estén bien distribuidos.
Extiende 2 tazas de salsa de carne en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloca 4 láminas de lasaña sobre la salsa (no importa si se superponen ligeramente). Vierte 2/3 de taza de la mezcla de ricotta sobre las láminas y extiéndela en una capa uniforme. Cubre la ricotta con 4 lonchas de jamón, luego 4 lonchas de provolone. Espolvorea el provolone con 1 taza de mozzarella. Repite las capas (salsa, láminas, ricotta, jamón, provolone, mozzarella) dos veces más. Cubre con otra capa de lasaña, espolvorea con parmesano y la mozzarella restante.
Cubre bien la bandeja con papel de aluminio. Hornea hasta que la lasaña burbujee y la pasta esté cocida (comprueba su textura pinchándola con un cuchillo afilado), aproximadamente 50 minutos. Retira el papel de aluminio y vuelve a meter la bandeja en el horno.
Hornea hasta que el queso esté burbujeante y dorado, unos 10-15 minutos más. Deja reposar la lasaña durante 10 minutos y sírvela caliente.