Salchichas barbacoa con frijoles en olla de cocción lenta
Votos: 1
Tiempo: 6 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 549, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 549, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Este plato es perfecto para un almuerzo o cena sencillos, reconfortantes y sustanciosos. Los condimentos para barbacoa le dan un sabor intenso. Para una consistencia más suave, se recomienda remojar los frijoles en agua durante la noche antes de cocinarlos. Sírvalo con pan de maíz, por ejemplo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/3 taza de pasta de tomate
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 3 cucharadas de melaza
- 3 cucharadas de mostaza con miel
- 2 cucharadas. mezclas de condimentos para barbacoa
- 4 dientes de ajo picados
- 450 g de alubias blancas de grano pequeño, enjuagadas y seleccionadas.
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña, cortada por la mitad
- 680 g de salchichas de pollo con manzanas, cortadas cada una por la mitad a lo largo.
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Pimientos encurtidos, chalotas picadas y/o crema agria para decorar (opcional).
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla de cocción lenta, mezcla el caldo, 3 tazas de agua, la pasta de tomate, el azúcar moreno, la melaza, la mostaza, la mezcla de condimentos para barbacoa y el ajo. Agrega los frijoles. Inserta un diente de ajo en cada mitad de cebolla y colócalas en la olla junto con las salchichas. Asegúrate de que queden cubiertas con los frijoles. Tapa y cocina a fuego alto hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 6 horas.
- Retire las mitades de cebolla. Incorpore el vinagre y la salsa Worcestershire, y deje reposar la mezcla, sin tapar, durante unos 15 minutos. (Cuanto más tiempo reposen las alubias, más sabrosas estarán). Si lo desea, decore con pimientos encurtidos, chalotas o crema agria.
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