Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Para endulzar sus magdalenas de salvado, Ina Garten añade más arándanos y sustituye parte del azúcar granulada por miel. ¡El resultado es espectacular! Unas magdalenas perfectas, húmedas, con el dulzor justo y saludables, ricas en fibra y antioxidantes.

Ingredientes:

• 0,5 tazas de aceite vegetal + extra para engrasar la sartén
• 1 taza de harina de primera calidad
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de bicarbonato
• 0,5 cucharaditas de canela molida
• 200 g de yogur griego
• 0,5 tazas de azúcar
• 0,5 tazas de miel
• 2 huevos muy grandes, ligeramente batidos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2,5 tazas de salvado de trigo
• 1,5 tazas de arándanos frescos (220 g)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, salvado de trigo, canela, arándano, Miel, huevos, yogur

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C. Engrase la parte superior de un molde para 12 magdalenas con aceite vegetal y forre los moldes con cápsulas de papel.
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. En un bol más grande, mezcla el yogur, el azúcar, 1/2 taza de aceite vegetal, la miel, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de harina con movimientos envolventes hasta que quede suave. Agrega suavemente el salvado de trigo y los arándanos, distribuyéndolos uniformemente.
Paso 3
• Vierte la masa en los moldes para magdalenas. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y al insertar un palillo en una magdalena, este salga limpio. Deja enfriar durante 5 minutos y sirve tibias o a temperatura ambiente.

Votos: 1