Maíz a la parrilla al estilo cubano

Votos: 2

Tiempo: 27 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 9 mazorcas de maíz

Maíz a la parrilla al estilo cubano: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

9 mazorcas de maíz
110 g de mantequilla derretida
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de chile en polvo
Sal y pimienta negra molida
1 cucharada de queso fresco finamente rallado
1 manojo de cilantro picado grueso (sin tallos)
2 limas, cortadas en gajos

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Remoje las mazorcas en agua durante 1 o 2 horas, sin quitarles las hojas. Doble con cuidado las hojas hacia atrás, sin arrancarlas de la base, y retire los estigmas.
En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida, el pimentón, el chile en polvo y sazone generosamente con sal y pimienta. Unte las mazorcas con la mezcla de aceite y colóquelas en una parrilla caliente.

Ten cuidado de colocar las mazorcas de maíz de manera que las hojas queden alejadas de la parte más caliente y no se quemen. Asa el maíz por todos lados hasta que esté crujiente y tierno, aproximadamente de 10 a 12 minutos.