Ensalada de pollo marroquí
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 580, grasa total 44 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 580, grasa total 44 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Ensalada de pollo marroquí: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada
- 2 tazas de pollo asado desmenuzado, sin piel.
- 2 chirivías pequeñas, peladas y cortadas en gajos.
- 2 nabos medianos, pelados y cortados en rodajas
- 1/4 de taza y 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ras el hanout (condimento marroquí)
- 1 limón, cortado por la mitad
- 1 lata (450 g) de garbanzos en conserva, escurridos, enjuagados y secos.
- 1/2 taza de albaricoques secos picados
- 1/2 taza de aceitunas sin hueso
- 1/4 taza de almendras laminadas
- 150 g de mezcla de espinacas y rúcula
Mezcla de especias secas Ras el Hanout
- 1 rama de canela 2 trozos de galanga
- 1 cucharada de jengibre molido
- 8 bayas de pimienta de Jamaica
- 8 semillas de cardamomo blancas o verdes
- 1 cucharadita de anís
- 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharadita de lavanda
- 2 trozos pequeños de raíz de lirio
- 5 capullos de rosa secos
- 4 dientes de ajo enteros
- 6 frutas de cúrcuma
- Una pizca de gas pimienta
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
- Triturar todos los ingredientes
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una bandeja para hornear. En un bol grande, mezcla las chirivías y los nabos con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de ras el hanout, ¼ de cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Colócalos en una bandeja para hornear y cúbrelos con las mitades de limón, con el lado cortado hacia arriba. Hornea hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
- En un bol grande, mezcla los garbanzos con 1 cucharada de aceite de oliva y la cucharadita restante de ras el hanout. Añade la mezcla a la bandeja de horno con las verduras y remueve. Cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos.
Exprime el jugo del limón asado en un tazón grande. Agrega ¼ de cucharadita de sal y un poco de pimienta molida, luego mezcla con el ¼ de taza restante de aceite de oliva. Agrega el pollo, los albaricoques secos, las aceitunas y las almendras y mezcla bien. Agrega las verduras asadas, los garbanzos y la mezcla de rúcula y espinacas; mezcla para combinar.
Receta ensalada de pollo Con pepino, tomate y aceitunas al estilo griego.
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