Batatas rellenas de chile

Votos: 1

Foto del plato: Christopher Testani

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 444, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Receta de batatas rellenas de chile. Se sirven con una ensalada de jalapeños, salsa de tomate fresco y repollo con zanahorias y cebollas. El relleno se prepara con carne molida magra, salteada con comino y chile, cebolletas y queso cheddar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 batata Tamaño mediano (aproximadamente 240 g cada uno)
350 g de carne molida magra
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de jalapeños encurtidos picados
1,5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharaditas de chile en polvo
(Aquí encontrará la receta para la mezcla de especias de chile.)
1/2 taza de salsa pico de gallo o salsa fresca
(receta de salsa) pico de gallo)
1 paquete (400 g) de mezcla de verduras preparada (col blanca rallada con zanahorias y cebollas)
Sal gruesa
3/4 taza de queso cheddar bajo en grasa rallado grueso (aproximadamente 3 onzas).
2 cebolletas, cortadas en aros finos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: batata, mezcla de ensalada, salsa pico de gallo, salsa de salsa, pimiento jalapeño, pasta de tomate, condimento de chile, comino, Carne molida, queso cheddar, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

Pincha las patatas con un tenedor en varios sitios. Caliéntalas en el microondas, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, mezcla las verduras ralladas con la salsa pico de gallo, los jalapeños encurtidos y media cucharada de aceite de oliva; reserva hasta el momento de servir.
En una sartén grande antiadherente, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la pasta de tomate, el chile en polvo y el comino y cocina durante 1 minuto.

Agregue la carne molida y media cucharadita de sal y cocine, desmenuzando la carne con una espátula, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Retire la sartén del fuego.

Haz un corte superficial en cada patata y saca unas cucharadas de pulpa; añádela a la sartén con la carne picada y el queso. queso Cheddar Y cebollas verdes. Añade sal.

Cocina el chili a fuego medio, revolviendo, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Rellena las papas con el chili y cúbrelas con la ensalada de col.

Te ofrecemos 10 maneras de cocinar batatas.