Ensalada marroquí de zanahoria

Votos: 1

Cómo preparar ensalada de zanahoria marroquí

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 162, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 452 mg, azúcar 11 GRAMO.

Con un pelador de verduras, corta las zanahorias en tiras largas para preparar una hermosa ensalada al estilo marroquí. El dulzor natural de las zanahorias se complementa a la perfección con las pasas doradas, el cilantro, el comino, la pimienta de cayena y la canela. Aliña la ensalada con jugo de limón y decora con hierbas frescas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

700 g de zanahorias
2,5 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
2,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de pasas doradas (o albaricoques secos picados)
0,5 cucharaditas de cilantro
0,5 cucharaditas de comino
Una pizca generosa de pimienta de cayena.
Una pizca grande de canela
Perejil fresco picado, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: zanahoria, perejil, zumo de limón, pimienta de cayena molida, canela, comino, cilantro, pasa

Cocinar el plato según la receta:

Pela las zanahorias y córtalas en tiras con un pelador de verduras. Colócalas en un bol grande. Añade el zumo de limón, el aceite de oliva, las pasas, el cilantro, el comino, la pimienta de cayena, la canela y ¾ de cucharadita de sal, y mezcla bien. Pásalas a una fuente y espolvorea con perejil picado.

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