mezcla de especias marroquíes merguez
Votos: 4
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3/4 taza
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3/4 taza
Valor nutricional por ración:
calorías 16, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 16, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
La mezcla de especias para merguez, junto con la harissa, es un ingrediente esencial para preparar salchichas merguez picantes. Les da un sabor increíble, las hace irresistibles y llenas de los sabores de la cocina oriental. Esta mezcla de especias se puede comprar en la tienda, pero es aún mejor prepararla en casa, sobre todo porque es muy sencilla y todos los ingredientes son fáciles de conseguir. Mezcla las especias y guárdalas en un frasco. Si quieres un toque dulce en tus salchichas picantes, puedes añadir azúcar glas a la mezcla. Usa este condimento no solo para salchichas merguez, sino también para cualquier plato de carne picada, como chuletas, albóndigas o pastel de carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de pimentón dulce
- 2 cucharadas de semillas de hinojo (molidas)
- 2 cucharadas de comino (molido)
- 1 cucharada de semillas de cilantro (molidas)
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de canela (molida)
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 3/4 cucharadita de pimienta negra
- Opcional: 4 cucharaditas de azúcar glas
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Cocinar el plato según la receta:
- Mide todos los ingredientes y colócalos en un bol.
- Remover.
- Tamizar una vez con un colador fino y volver a mezclar.
- Trasladar a un recipiente hermético para su almacenamiento.
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