Helado de lassi con mango y cúrcuma

Votos: 1

Cómo preparar helado de lassi de mango y cúrcuma

Tiempo: 4 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 pops

Valor nutricional por ración:

calorías 140, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 4.5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 20 mg, azúcar 16 GRAMO.

Un delicioso helado casero con sabor a lassi, hecho con yogur, mango y especias. Para prepararlo, se mezcla puré de mango con canela, jengibre y cúrcuma. El sabor picante de las especias equilibra a la perfección el dulzor y la jugosidad de la fruta, mientras que la cúrcuma intensifica el color amarillo del mango, dándole a este postre un toque veraniego. Esta combinación también es rica en vitaminas y antioxidantes. La segunda capa de helado es una mezcla de yogur griego y miel. Coloca los ingredientes en capas en un molde y crea un efecto marmoleado pasando un palillo a través de ellos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 y 1/4 tazas de mango picado (aproximadamente 4)
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
1,5 tazas de yogur griego natural
2 cucharadas de miel

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Cocinar el plato según la receta:

Con una batidora, tritura el mango hasta obtener un puré suave. Vierte el puré en un tazón pequeño y agrega la canela, el jengibre y la cúrcuma.
En un recipiente aparte, mezcla el yogur y la miel. Rellena los moldes para paletas alternando capas de mango y yogur, dejando un borde de 1 cm. Para crear un efecto marmoleado, introduce un palillo o un cuchillo en los moldes y pásalo entre las capas.

Cubra los moldes con tapas o inserte palitos. Congele durante al menos 6 horas.
Para desmoldar fácilmente el helado, sumérjalo en agua tibia durante 1 minuto.

Autor de la receta - Kara Lydon es dietista titulada y autora de libros sobre alimentación intuitiva, basada en los principios del yoga y la unidad de mente, cuerpo y espíritu.

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