Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La cúrcuma es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y es una especia maravillosa que aporta un sabor picante y un agradable tono amarillo a los platos. Incorpórala a tu dieta y añádela al pollo, el arroz y diversas verduras, como en esta receta. Mezcla calabacín salteado con mantequilla y cúrcuma, luego añade avellanas picadas y un poco de miel.

Ingredientes:

• 450 g de calabacín, cortado en rodajas diagonales de 2 cm de grosor.
• Aceite de oliva para rociar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 0,5 cucharaditas de cúrcuma
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de miel, por ejemplo, trigo sarraceno
• 1/4 taza de avellanas tostadas, peladas y picadas gruesas.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

calabacín amarillo, cúrcuma, avellanas, Miel

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Preparación:

Paso 1
• Coloca una sartén mediana, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio-alto. Agrega el calabacín y cocina, revolviendo con frecuencia. Rocía con un poco de aceite de oliva y cocina hasta que esté casi crujiente. Sazona con sal.
Paso 2
• Si utilizas una sartén de hierro fundido, transfiere el calabacín a un bol grande.
Paso 3
• En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla y añada la cúrcuma. Remueva hasta que la mantequilla se derrita y la cúrcuma se distribuya uniformemente. Cocine durante 1 minuto. Añada el cilantro, la miel y las avellanas y remueva hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelva a colocar el calabacín en la sartén y remueva para que se impregne bien de la mantequilla. Sirva inmediatamente.

Votos: 1