Fideos tailandeses con cerdo

Votos: 2

Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 886, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 60 GRAMO., carbohidratos 74 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 1441 mg, azúcar 13 GRAMO.

Este delicioso plato está inspirado en la cocina tailandesa, aunque no incluye ingredientes difíciles de encontrar ni exóticos. Marina tiernas chuletas de cerdo en una marinada tailandesa con lima y salsa de soja, ásalas a la parrilla y sírvelas sobre fideos sazonados con mantequilla de cacahuete, ajo, zumo de lima y salsa de soja.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cerdo

4 chuletas de lomo de cerdo natural sin hueso, de 2 a 2,5 cm de grosor.
1/4 taza de salsa de soja
1/4 taza de cilantro picado
3 dientes de ajo picados (aproximadamente 3 cucharadas)
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de aceite vegetal
Jugo de 1 lima

Fideos de cacahuete

280 g de espaguetis, linguini o capellini
Jugo de 1 lima
2 dientes de ajo, machacados
0,5 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
1 taza de agua caliente
2 cucharadas de salsa de soja

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta espagueti, lomo de cerdo, zumo de lima, azúcar moreno, ajo, cilantro, Manteca de cacahuete

Cocinar el plato según la receta:

En un bol, mezcla la salsa de soja, el cilantro, el ajo, el azúcar moreno, el aceite vegetal y el zumo de lima. Coloca las chuletas de cerdo en una sola capa en una fuente grande para hornear. Vierte la marinada sobre la carne, reservando aproximadamente 1/4 de taza en el refrigerador para usarla más tarde. Marina la carne durante 20-30 minutos.
Mientras tanto, cueza la pasta según las instrucciones del paquete. Mezcle el jugo de lima, el ajo, la mantequilla de cacahuete, el agua caliente y la salsa de soja. Escurra la pasta y mézclela en un bol grande con la salsa de cacahuete. Añada más salsa de soja si lo desea.

Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Retira las chuletas de cerdo del marinado, desechando el exceso. Coloca las chuletas en la parrilla caliente y cocínalas durante 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez, hasta que la temperatura interna alcance los 63 °C (145 °F) para un término medio-poco hecho o los 71 °C (165 °F) para un término medio-bien hecho, según un termómetro para carne.
Transfiera las chuletas de cerdo a una tabla de cortar y déjelas reposar durante 3 minutos; luego, córtelas en tiras a contrapelo.
Antes de servir, vierte el resto del adobo sobre la carne de cerdo en rodajas y sírvela con fideos de cacahuete.

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