Pollo a la cacciatore
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 695, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 158 mg, sodio 658 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 695, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 158 mg, sodio 658 mg, azúcar - GRAMO.
El pollo a la cacciatore es un plato italiano sencillo que se prepara rápidamente con ingredientes fáciles de conseguir. Los muslos de pollo se fríen hasta que queden crujientes y luego se cuecen a fuego lento con cebolla en una deliciosa salsa de tomate. El romero fresco y un toque de vino blanco seco le dan a la salsa su aroma y sabor mediterráneos únicos. El pollo queda increíblemente tierno y jugoso. Sírvalo con polenta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 muslos de pollo pequeños con piel y hueso, sin exceso de grasa (0,9-1,1 kg)
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, cortada en gajos
- 2 ramitas de romero
- 0,5 - 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 0,5 tazas de vino blanco seco
- 1 lata (800 g) de tomates enteros San Marzano en conserva, triturados a mano.
- 1 taza de polenta de cocción rápida
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Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, harina, cebollas, romero, hojuelas de pimiento rojo, vino blanco, tomates San Marzano, polenta
Cocinar el plato según la receta:
- Enjuague los muslos de pollo y séquelos con papel absorbente; espolvoree con 1 cucharadita de sal y luego páselos por harina. Caliente el aceite de oliva en una olla o sartén profunda a fuego medio-alto. Añada el pollo con la piel hacia abajo; tape y cocine hasta que esté dorado, de 5 a 6 minutos por cada lado. Transfiera a un plato.
- Agrega la cebolla, el romero y las hojuelas de pimiento rojo a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a oscurecerse, aproximadamente 4 minutos. Vierte el vino y revuelve, raspando los restos dorados del fondo de la olla. Agrega los tomates triturados y 1/2 taza de agua.
- Vuelve a colocar el pollo en la olla con la piel hacia arriba. Tapa y deja que hierva a fuego fuerte. Retira la tapa, vierte la salsa sobre el pollo y continúa cocinando a fuego lento hasta que esté listo, aproximadamente 8 minutos más.
- Mientras tanto, cocina la polenta siguiendo las instrucciones del paquete; sazona con sal y pimienta al gusto. Sírvela con el pollo.
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