Espaguetis a la cazadora
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 530, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 930 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 530, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 930 mg, azúcar 6 GRAMO.
Prepara espaguetis a la cacciatore, o al estilo cazador. Este plato destaca por sus ingredientes ricos y sabrosos: champiñones, tocino frito, tomates, pimientos rojos, parmesano y orégano. Juntos, crean una explosión de sabores que querrás disfrutar una y otra vez. Antes de escurrir los espaguetis, vierte un poco del agua de cocción con almidón en una taza para aligerar la salsa si es necesario.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 280 g de espaguetis
- 3 lonchas gruesas de beicon, cortadas en dados
- 220 g de setas ostra, cortadas en láminas finas
- Media cebolla roja picada
- 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata (800 g) de tomates San Marzano enteros en conserva, triturados a mano.
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco extra para servir.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Retira media taza de agua y escurre la pasta en un colador.
- Mientras tanto, en una cacerola grande o una olla de hierro fundido a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 7 minutos. Desecha la mayor parte de la grasa, reservando 2 cucharadas.
- Agrega los champiñones y la cebolla morada a la sartén con el tocino y sazona con sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 4 minutos. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates, el orégano y 1/2 cucharadita de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 6 minutos.
- Agrega los espaguetis y el agua de cocción; cocina, revolviendo, hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa, aproximadamente 2 minutos. Agrega el queso parmesano, sazona con sal y mezcla bien. Rocía cada porción de pasta con aceite de oliva y espolvorea con perejil y queso parmesano.
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