Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Prepara unos tacos de pescado saludables y bajos en calorías. Esta receta funciona mejor con pescados blancos de carne firme, como la tilapia o el fletán, que se desmenuzan fácilmente al freírlos. El pescado se marina en una mezcla de aceite de oliva y jugo de lima para realzar su sabor suave, y luego se asa a la parrilla para que adquiera un aroma ahumado (o simplemente se fríe en una sartén). Una crema de yogur y mayonesa con chiles chipotle le da un toque ahumado aún más intenso a estos tacos. Colócala sobre las tortillas junto con el pescado y cúbrelas con repollo rallado, granos de maíz y cilantro fresco.

Ingredientes:

Taco

• 8 tortillas de maíz de 15 cm de diámetro.
• 450 g de filete de pescado blanco, como tilapia o fletán.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
• 1/4 cucharadita de sal

Crema de chipotle

• 0,5 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de chiles chipotle en salsa adobo
• 1,5 tazas de repollo o lechuga rallada
• 0,5 tazas de granos de maíz (descongelar si están congelados)
• 1/4 taza de hojas frescas de cilantro
• Rodajas de lima

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

hipogloso, tilapia, tortilla, zumo de lima, maíz, Chiles chipotle en salsa adobo, yogur, col blanca, lechuga, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra. Vierta la mezcla sobre los filetes de pescado y deje marinar durante 20 minutos. Coloque el yogur en un colador forrado con papel absorbente y póngalo sobre el tazón para que escurra y espese, aproximadamente 20 minutos.
Paso 2
• Retire el pescado del marinado y áselo en una parrilla precalentada o en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Deje reposar el pescado en un plato durante 5 minutos.
Paso 3
• En un tazón pequeño, combine el yogur espeso, la mayonesa y el chile chipotle.
Paso 4
• Calienta las tortillas en una parrilla o en una sartén durante 30 segundos por cada lado.
  
  Desmenuza el pescado con un tenedor. Coloca una cucharada de crema de chipotle sobre cada tortilla. Cubre con el pescado, la col, el maíz y el cilantro, y sirve con rodajas de lima.

Votos: 1